Ο αλιγάτορας Πέρα είναι ένας μοναδικός καρπός που ξεχωρίζει για την εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητά του σε ωφέλιμα λίπη και φυτικές ίνες, απαραίτητα για την υγεία της καρδιάς και την πέψη.

Λίπη για την καρδιά: Τα περισσότερα λίπη στο αβοκάντο είναι μονοακόρεστα λίπη (ιδιαίτερα η ελαϊκή οξέα). Συνδέονται με τη μείωση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης (LDL) και τη γενική υποστήριξη της υγείας του καρδιαγγειακού συστήματος.

Διπλή φυτική ίνα: Το αβοκάντο περιέχει τόσο διαλυτή όσο και αδιάλυτη φυτική ίνα. Αυτό συμβάλλει όχι μόνο στον τακτικό καθαρισμό του εντέρου, αλλά και στη διατροφή των ωφέλιμων βακτηρίων (πρεβιοτική δράση).